Kuurdak / كورداق
قيرغيزستان · آسيا الوسطى
- وصف قصير
- لحم ضأن أو بقر يحمّر مع البصل في دهن حيواني أو زيت، وأحيانًا مع بطاطا وثوم وملح وفلفل.
- المكونات
- لحم ضأن أو بقر يحمّر مع البصل في دهن حيواني أو زيت، وأحيانًا مع بطاطا وثوم وملح وفلفل.
- ملاحظة ثقافية
- يرتبط بالضيافة والطبخ للجماعات، حيث يقلى اللحم سريعًا في قدر كبير ويقدّم ساخنًا للمشاركة.
- تصور شائع خاطئ
- ليس حساءً ولا طبق معكرونة؛ الفكرة الأساسية هي قلي اللحم أو تحميره بالدهن والبصل.
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Rio Murr from Minsk, Belarus
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- Almanbet Janışev
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC0 1.0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.