Nam khao / نام خاو
لاوس · جنوب شرق آسيا
نام خاو سلطة لاوية من أرز مقلي مقرمش مفتّت يُخلط بلحم خنزير مخمّر حامض وأعشاب وفول سوداني. يُتبّل أرز الياسمين المطبوخ ويُشكّل ويُقلى قبل تفتيته للسلطة. وتمزج نسخة ساينغ دوانغدارا الأرز المبرّد بالبيض ومعجون الكاري الأحمر والسكر وجوز الهند المبشور غير المحلّى وأوراق الليمون الأخضر المفرومة. وبعد القلي يُفتّت الأرز ويُتبّل بصلصة السمك وعصير الليمون الأخضر.[1]
يُخلط سوم مو، وهو لحم خنزير مخمّر حامض، وجلد الخنزير والكزبرة والبصل الأخضر والفول السوداني المحمّص بالأرز. ويمكن وضع السلطة في أوراق خس مع أعشاب إضافية وفلفل مقلي. ويصفها دوانغدارا بأنها طبق يُحضر إلى الاحتفالات والتجمعات اللاوية؛ وتشمل اقتراحاته للتقديم زهر الموز المفروم عند توفره.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nam Khao | Lao Crispy Rice Salad — Saeng Douangdara / Saeng’s Kitchen
حقوق الصورة
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.