Batata harra / بطاطا حرة
لبنان · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
تُقطّع البطاطس مكعبات وتُقلى حتى تصبح ذهبية. ثم تسخّن نسخة زعتر وزيتون الثوم المفروم في زيت الزيتون، وتضيف الكزبرة الطازجة وفلفل عين الطائر الحار والملح، وتقلّب البطاطس المقلية في الخليط. ويمكن تعديل كمية الفلفل بحسب الذوق.[1]
البطاطا الحارة طبق جانبي مألوف في المطاعم. وفي منزل الكاتب تؤكل مع السلطة والخضراوات المشوية مثل القرنبيط والباذنجان، وأحيانًا مع الخبز المسطّح. والحمص مرافق آخر مقترح. والمقصود بالكزبرة هنا العشبة الطازجة، لا بذورها.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Lebanese Batata Harra — Zaatar and Zaytoun
حقوق الصورة
- المنشئ:
- secretlondon123 from London, England
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.