Kibbeh labaniyeh / كبة لبانيه
لبنان · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
يجمع غلاف الكبة البرغل الناعم واللحم المفروم مع البصل والتوابل. وفي نسخة زعتر وزيتون يضم الغلاف حشوًا مطبوخًا من لحم الضأن والبقر المفروم والبصل والصنوبر والسماق. وتُخبز الكبة المشكلة جزئيًا قبل استكمال طهيها في صلصة اللبن.[1]
تستخدم الصلصة لبنًا سادة مكثّفًا بنشا الذرة، مع قليل من الأرز القصير الحبة المطبوخ اختياريًا. ويُضاف الثوم والكزبرة الطازجة المقلّيان في الزبدة، ثم النعناع المجفف. ويُقدّم الطبق، المعروف أيضًا بالكبة باللبن، ساخنًا أو باردًا في وعاء ضحل. ويصنع الكاتب أيضًا نسخة بلا حشو على شكل أقراص مسطّحة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kibbeh Labanieh Recipe (Lebanese Kibbe in yoghurt sauce) — Zaatar and Zaytoun
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Mr.TAMER.Shlash
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized and upscaled to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.