Kondowole / كوندوول
ملاوي · أفريقيا جنوب الصحراء
تُصنع من دقيق الكاسافا والماء. ويربطها تقرير لازاروس نكولومبيدزو في مجلة تراث ملاوي بالشمال، بما فيه نخاتا باي. ويصف تحريك الدقيق بماء ساخن لتكوين عجينة كثيفة ومتابعة الخلط حتى يمتزج تمامًا. وترافقها أسماك الأوتاكا أو التشامبو أو مرافقات أخرى.[1]
يُطلق الاسم على الدقيق أيضًا. وتصفه الرابطة الوطنية لمصنّعي الكاسافا كدقيق مخمّر لصنع النسيما بدل دقيق الذرة، وتفرّقه عن دقيق الكاسافا عالي الجودة غير المخمّر والماكاكا، الكاسافا المجففة. وتصف المجلة دق الكاسافا المعالجة المجففة ونخلها أو نقلها لمطحنة للحصول على الدقيق.[2][1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- How To Process Kondowole, Malawi Heritage Magazine, John Chilembwe edition, January 2021, pages 44–45 — Lazarus Nkolombidzo / Infinity Media Group, Zomba; publisher’s FlipHTML5 edition
- Our Products: Other Cassava Products — National Cassava Processors Association, Malawi
حقوق الصورة
صورة توضيحية للطبق مولّدة بالذكاء الاصطناعي.
- المنشئ:
- Gochizu / OpenAI
- المصدر:
- OpenAI image generation
- الترخيص:
- OpenAI Terms of Use
- معدلة:
- AI-generated depiction; resized and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.