Ayam percik / أيام بيرجيك

ماليزيا · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: هذا الدجاج المشوي مدخن وغني، مع صلصة نارجيل والفلفل الحار التي تلتصق باللحم.
المكونات: دجاج، حليب النارجيل، فلفل حار مجفف، كراث، ثوم، زنجبيل، عشبة الليمون، الخولنجان، التمر الهندي، سكر النخيل، الملح، والزيت.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بالأسواق الليلية والمشويات الاحتفالية وأطباق الأرز حيث يتم طهي الصلصة على الدجاج بدلاً من تقديمها بشكل منفصل.
تصور شائع خاطئ: إنه ليس دجاجًا مشويًا عاديًا مع سكب الصلصة في النهاية؛ يعد الضرب المتكرر جزءًا من هذه التقنية.

حقوق الصورة

المنشئ:: Dr.Francostein1975
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.