beef rendang / رندانج لحم البقر
ماليزيا · جنوب شرق آسيا
يؤكل الرندانغ في ماليزيا وإندونيسيا. تستخدم نسخة بي ين لو من لحم البقر معجونًا من الكراث الأندلسي والثوم والزنجبيل والخولنجان وعشبة الليمون والفلفل الحار المجفف. وترافق القرفة والقرنفل واليانسون النجمي والهال اللحم وحليب جوز الهند.[1]
يُطهى المزيج على نار هادئة حتى يطرى اللحم ويقل السائل. وتساهم أوراق ليمون الماكروت وعصير التمر الهندي والكريسيك، أي جوز الهند المبشور المحمّص، في الغلاف الكثيف. يُقدّم الرندانغ الجاهز مع الأرز المطهو بالبخار.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Beef Rendang — Bee Yinn Low / Rasa Malaysia
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Miansari66
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0 Universal
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.