Ikan bakar / إيكان بكار

ماليزيا · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: طبق المأكولات البحرية المشوي هذا مدخن، حار، وغالباً ما يتم تقديمه مباشرة من الورقة المستخدمة فوق الفحم.
المكونات: السمك أو اللادغة، أوراق الموز، الفلفل الأحمر الحار، الكراث، الثوم، معجون الروبيان، التمر الهندي، الكركم، عشبة الليمون، الليمون، الملح، والزيت.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بمشويات الباعة المتجولين وأكشاك المأكولات البحرية والوجبات في الهواء الطلق حيث يختار رواد المطعم الأسماك الطازجة وأسلوب السامبال.
تصور شائع خاطئ: لا يتعلق الأمر فقط بالأسماك المشوية غير المتبلة؛ إن معجون التوابل وأوراق الموز والسامبال هي ما يجعل عملية التحضير معروفة.

حقوق الصورة

المنشئ:: Zhongwenqi
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.