Otak-otak Muar / أوتاك-أوتاك موار

ماليزيا · جنوب شرق آسيا

وصف قصير: معجون السمك المغلف بأوراق الشجر ناعم، مدخن، عطري، وعادة ما يتم تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة جانبية.
المكونات: معجون السمك، حليب النارجيل، الفلفل الأحمر الحار، الكراث، الثوم، عشبة الليمون، الخولنجان، الكركم، الشمعدان، أوراق الليمون الكافير، وأغلفة الأوراق.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بالمشاوي على جانب الطريق وأكشاك السوق حيث يتم طهي حزم الأوراق الرفيعة بسرعة على الحرارة.
تصور شائع خاطئ: إنها ليست كعكة سمك عادية؛ يعتبر معجون التوابل وغلاف الأوراق أساسيين في النكهة.

حقوق الصورة

المنشئ:: Hasyya
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.