satay Kajang / ساتاي كاجانغ
ماليزيا · جنوب شرق آسيا
ساتاي كاجانغ نوع من أسياخ اللحم المشوي يرتبط بمدينة كاجانغ الماليزية. في نسخة الدجاج لدى Jackie M، تتبل قطع الفخذ المخلاة بالكركم والكمون والبصل وعشب الليمون والخولنجان والثوم والسكر والملح. وتصف دهن الأسياخ بالزيت باستخدام ساق عشب ليمون مهروسة أثناء شوائها على الفحم.[1]
تجمع صلصة الفول السوداني لديها الفول السوداني المحمص المجروش مع التمر الهندي وعشب الليمون والثوم والسكر والبصل أو الكراث الأندلسي المقلي. وتميز طريقتها عن طريقة غراند حياة كوالالمبور، الذي يضيف أيضًا روبيانًا مجففًا مفرومًا إلى وصفة الدجاج.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- How to Make Satay Kajang – Street Eats Journey 2 — Jackie M, original recipe and firsthand filming account
حقوق الصورة
Satay sold inside Haji Samuri Kajang
- المنشئ:
- Encik Tekateki
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 4.0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.