fihunu mas / فيهونو ماس
جزر المالديف · جنوب آسيا
فيهونو ماس سمك مغطّى بالتوابل في الطبخ المالديفي. يمكن شوي السمك كاملًا أو قطعًا، وتستخدم النسخ المنزلية الفرن أيضًا. قد يجمع معجون التوابل البصل والثوم والزنجبيل وأوراق الكاري وجوز الهند المبشور والكمون والفلفل الأحمر والفلفل الأسود. يُدهن على السمك وداخل الشقوق في لحمه قبل الطهي.[1]
يُطهى السمك في إحدى وصفات الفرن حتى يصبح سطحه محمرًا مع بقع بنية. يمكن أن يرافق ماسباي، الأرز المطهو مع التونة والكركم والتوابل. وتشمل أطعمة الوجبة الأخرى السلطة وأوراق المورينغا المقلية وريهاكورو، وهو معجون سمك مركّز.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Fihunu Mas — Lonumedhu
- A Party for Your Palette; Must-Try Maldivian Cuisine — Maldives Marketing and Public Relations Corporation / Visit Maldives
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Jpatokal
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.