Machaca con huevo / ماشاكا مع البيض
المكسيك · أمريكا اللاتينية
ماتشاكا كون ويبو، وتسمى أيضًا ماتشاكادو كون ويبو، تجمع لحم البقر المجفف المفتت ناعمًا مع البيض. تستخدم باتي هينيتش الماتشاكا أو لحم البقر المجفف المفتت ناعمًا، مع صلصة من الطماطم والثوم والبصل وفلفل سيرانو أو هالابينو. تُحمص الخضروات أولًا على صاج كومال أو تحت شواية الفرن، ثم تُفرم أو تُطحن للحصول على صلصة خشنة.[1]
يُطهى اللحم المجفف قليلًا في الزيت قبل إضافة الصلصة وتركها تتكاثف. يُقلب البيض المخفوق في الخليط ويُطهى مع اللحم المغطى بالصلصة. تقدم هينيتش الطبق مع فاصولياء معاد قليها دافئة وتورتيلا من دقيق القمح، تُستخدم لصنع التاكو أو تؤكل بجانبه. هذه الخضروات والأطباق المرافقة تصف نسختها من طبق اللحم والبيض.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Machaca Egg Scramble — Pati Jinich
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Courtesy of Public Market of Chiapa de Corzo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.