Boodog / بودوج
منغوليا · شرق آسيا
يمكن استخدام الماعز أو المرموط. وفي التحضير الذي يوثقه موقع All Mongolian Recipes تُزال العظام والأعضاء مع إبقاء الجلد وعاءً. يوضع داخله اللحم والحجارة الساخنة والبصل والملح، وقد يُضاف بعض الكبد والكلى أيضًا.[1]
تمد الحجارة الساخنة اللحم بالحرارة من الداخل، بينما يتعرض الخارج للهب. ويُطهى اللحم داخل غلاف الجلد بهذا التسخين الداخلي والخارجي معًا.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Boodog — All Mongolian Recipes
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Psychotruc
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.