khuushuur / خوشهور
منغوليا · شرق آسيا
تُصنع العجينة من الدقيق والماء، وتستخدم الحشوة عادةً لحم الضأن أو البقر المفروم. ويخلط تحضير All Mongolian Recipes اللحم بالبصل والثوم والماء والملح والفلفل والكراوية. وتُقلى هذه الفطائر الأكبر حجمًا في الزيت بدلًا من طهوها بالبخار.[1]
تُحشى إحدى جهتي دائرة العجين ثم تُطوى بشكل هلال. وتُغلق الحافة بطيّة أو بثنية مضفّرة قبل القلي. يحفظ الغلاف المغلق اللحم في الداخل بينما يتحمّر سطحه في الزيت.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Khuushuur — All Mongolian Recipes
حقوق الصورة
Khuushuur,Mongolian Ulaanbaatar style
- المنشئ:
- Mizu_basyo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.