Kačamak / كاتشاماك
الجبل الأسود · أوروبا
كاتشاماك طبق مونتينيغري كثيف من البطاطس والدقيق يكمل بالجبن أو الكايماك. الكايماك قشدة كثيفة متخثرة. يصف أطلس الأغذية النموذجية في الجبل الأسود طهو البطاطس في الماء ثم إضافة الدقيق والتحريك بملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كتلة كثيفة. ويضاف الجبن أو القشدة في النهاية.[1]
يعد في شمال الجبل الأسود ووسطه. ويستخدم فيه دقيق ذرة محلي مطحون بالحجر وجبن أبيض وسكوروب، من بين مكوناته. ويقترح لبن زبادي منزلي كثيف كمرافق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
حقوق الصورة
Kacamak Montenegro's National Dish
- المنشئ:
- Anton Nesterov
- المصدر:
- Flickr
- الترخيص:
- Public Domain Mark 1.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.