Mohinga / موهينجا
ميانمار (بورما) · جنوب شرق آسيا
يجمع الموهينغا نودلز الأرز الرفيعة وحساء السمك. تصف نعومي دوغيد مرقًا معطرًا بعشب الليمون يحتوي شرائح من ساق الموز.[1]
تستخدم كيت غيبس في وصفتها لدى SBS زهر الموز بدلًا من الساق. يُطهى الفلفل الحار والكركم والبصل والزنجبيل والثوم وعشب الليمون وسيقان الكزبرة وجذورها ومعجون الروبيان معًا قبل إضافة التمر الهندي والزهر. يثخّن دقيق الحمص والحمص المطهو المهروس المرق. تُطهى نودلز الأرز والسمك الأبيض المقطّع والطماطم وصلصة السمك في الحساء، ويُقدّم مع أوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الحار والليمون الأخضر.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- In the kitchen: Burmese — Naomi Duguid / SBS
- Burmese fish noodle soup (mohinga) — Kate Gibbs / SBS
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Junosang
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0 Universal
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.