Shan noodles / نودلز شان
ميانمار (بورما) · جنوب شرق آسيا
ترتبط نودلز شان بشعب شان في شرق ميانمار. تستخدم وصفة خين المنزلية نودلز الأرز بصلصة الدجاج والطماطم. يُضاف زيت الثوم وزيت الفلفل الحار والفول السوداني والمخللات والبصل الأخضر عند التقديم.[1]
تطهو صلصتها الدجاج بالثوم والكراث الأندلسي ومسحوق الفلفل الحار والطماطم المقطّعة، ثم تضيف صلصتي الصويا الفاتحة والداكنة ومزيج التوابل الصينية الخمس. يحتوي زيت الثوم على السمسم. يُخلط الجزر والفلفل الأخضر بالخل والسكر والملح لعمل المخلل. توضع الإضافات فوق نودلز الأرز المطهوة مع صلصة الصويا الحلوة؛ وتقترح ملاحظاتها أيضًا صلصة الفلفل الحار والفاصوليا أو أوراق الخردل المخللة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Shan Noodles — Khin / Khin’s Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Sarah
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Downloaded original Wikimedia Commons image for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.