Afang soup / شوربة أفانج

نيجيريا · أفريقيا جنوب الصحراء

وصف قصير: حساء أفانج عبارة عن حساء سميك مورق حيث تحتوي الخضار المقطعة على زيت النخيل والمأكولات البحرية واللحوم في صلصة كثيفة.
المكونات: تُطهى أوراق أفانج وأوراق الماء مع زيت النخيل ولحم البقر والأسماك المجففة والمرق وجراد البحر والفلفل الحار وأحيانًا نكة البحر.
ملاحظة ثقافية: يُظهر الحساء مدى أهمية نسيج الأوراق: يتم تمزيق الأوراق الأكثر صلابة بشكل جيد، بينما تساعد الأوراق الناعمة على تفكيك الوعاء.
تصور شائع خاطئ: لا يقتصر الأمر على يخنة السبانخ؛ تعطي الورقة المسماة الحساء الكثير من نكهته وملمسه.

حقوق الصورة

المنشئ:: Ukpong1
المصدر:: Wikimedia Commons
الترخيص:: CC BY-SA 4.0
معدلة:: Cropped, resized, stripped, and re-encoded from Wikimedia Commons for Gochizu draft review.