Akara / أكارا
نيجيريا · أفريقيا جنوب الصحراء
الأكارا فطائر فاصوليا نيجيرية مقلية تُعد من اللوبيا أو الفاصوليا البنية بعد إزالة قشورها. تُطحن الحبوب بقليل من الماء لتكوين عجينة كثيفة. ويُضاف البصل والفلفل الحار المفرومان، ثم تُقلى العجينة على هيئة ملاعق صغيرة في الزيت الساخن حتى يتحمّر جانباها.[1]
تُحرّك العجينة بقوة قبل مزج البصل والفلفل الحار والملح. وتُؤكل الأكارا في الإفطار مع الأكامو، وهي عصيدة ذرة، أو مع الكاسترد أو الأجيدي أو الخبز. ولا تحتوي عجينة الفاصوليا في هذه الوصفة على البيض.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nigerian Akara Recipe — All Nigerian Recipes
- How to Make Perfect Akamu, Ogi or Pap — All Nigerian Recipes
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Wilhelmmarvel
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.