efo riro / إفو ريرو
نيجيريا · أفريقيا جنوب الصحراء
إيفو ريرو يخنة أوراق نيجيرية مطبوخة بصلصة فلفل. تستخدم نسخة لولا أوسينكولو بالسبانخ الفلفل الحلو الأحمر وسكوتش بونيت والبصل وزيت النخيل، مع لوكست بينز وكرايفيش مطحون للتتبيل. ويضاف اللحم المطبوخ والسمك المجفف هوائيا والروبيان المجفف للصلصة.[1]
يخلط الفلفل وبعض البصل. ويقلى البصل المكعب في زيت النخيل قبل طبخ الخليط حتى يثخن. وتليه التوابل واللحم والسمك، مع ماء أو مرق لتخفيف الصلصة. وتخلط السبانخ المسلوقة قليلا أخيرا وتطبخ وقتا قصيرا. ويقترح الأرز واليام والأمالا والفوفو أو إيبا.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Spinach stew: efo riro — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Atimukoh
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Cropped for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.