Nigerian jollof rice / أرز الجولوف النيجيري
نيجيريا · أفريقيا جنوب الصحراء
أرز جولوف النيجيري أرز يطبخ بصلصة طماطم وفلفل متبلة. تخلط لولا أوسينكولو الفلفل الحلو الأحمر والطماطم والبصل وسكوتش بونيت للصلصة. وتقلي البصل ومعجون الطماطم بالزيت، وتضيف الثوم والزنجبيل والغار، ثم تطبخ الخضار المخلوطة حتى تثخن. ويضاف الزعتر ومسحوق الكاري ومنكهات المرق.[1]
يقلب الأرز الطويل المغسول في الصلصة ويضاف مرق الدجاج. وبعد الغليان يطبخ القدر المغطى على نار منخفضة حتى ينضج الأرز. وتضاف شرائح طماطم وبصل في النهاية لتلين بالحرارة المتبقية. ويمكن للبلانتين المقلي أو الدجاج المشوي أو السلطة مرافقة الطبق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nigerian jollof rice — Lola Osinkolu / Chef Lola’s Kitchen
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Halima Waziri
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.