Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

تُقدّم النودلز في وعاء من النحاس الأصفر مع اللحم والكيمتشي والخضراوات والفاكهة للتزيين. ويُسكب فوقها مرق لحم بارد أو سائل كيمتشي الفجل المائي. والحنطة السوداء هي المكوّن الرئيسي للنودلز.^[1]

تُحضّره العائلات والجيران معًا قبل جونغوول ديبوروم، وهو عيد شتوي تعبّر فيه خيوط النودلز الطويلة عن تمنيات بطول العمر. ويُقدّم أيضًا في أعياد الميلاد والأعراس ووجبات الضيوف. وتنتقل المعرفة داخل الأسر ومن خلال التدريب في المطاعم.^[1]