Pyongyang naengmyeon / 평양랭면

وصف قصير: هذا الطبق من النودلز الباردة معروف بمرقه المقيد، نودلز الحنطة السوداء الرقيقة، وتوبينغز باردة نظيفة.
المكونات: تُقدم نودلز الحنطة السوداء في مرق بارد واضح من لحم أو ماء الفجل مع بيضة مسلوقة، لحم مقطع، خيار، كمثرى أو فجل، وتوابل حادة.
ملاحظة ثقافية: يرتبط بأسلوب شمالي من النودلز الباردة، حيث تهم النكهة الدقيقة وقوام النودلز أكثر من التوابل الثقيلة.
تصور شائع خاطئ: ليس النسخة الحارة المختلطة؛ هذا الأسلوب عادةً ما يركز على المرق البارد بدلاً من صلصة الفلفل الحمراء.

حقوق الصورة