Pain au chocolat / بان أو شوكولا
فرنسا · أوروبا
يستخدم بان أو شوكولا عجينة مخمرة من الدقيق والحليب والسكر والملح والزبدة. تحبس زبدة إضافية داخل العجينة، ثم تفرد وتطوى مع تبريد بين المراحل لتكوين طبقات. تلف مستطيلات العجين حول عيدان الشوكولاتة، وتوضع الوصلة في الأسفل.[1]
تترك المعجنات المشكلة لتختمر وتدهن بالبيض قبل خبزها حتى تصبح ذهبية. ويسمى المعجن نفسه شوكولاتين في بعض المناطق.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Pains au chocolat — Meilleur du Chef — Chef Philippe
حقوق الصورة
Pain au chocolat Luc Viatour.jpg
- المنشئ:
- Luc Viatour
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Downloaded as a Commons-generated thumbnail for Gochizu review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- LoquaxFR Recorder: LoquaxFR
- المصدر:
- Wikimedia Commons / Lingua Libre
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- تعديل:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.