Maqluba with cauliflower / مقلوبة بالقرنبيط
فلسطين · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
مقلوبة القرنبيط إحدى تحضيرات طبق الأرز ذي الطبقات المعروف بالمقلوبة. تجمع وصفة فاطمة بالدجاج زهرات القرنبيط وشرائح البطاطس مع أرز الياسمين والدجاج. وقد توضع شرائح الطماطم في القاع قبل الدجاج والخضار والأرز المتبل.[1]
يُطهى الدجاج بالبصل والثوم والقرفة والهيل والكزبرة المطحونة وخلطات التوابل، ويُستخدم مرقه المصفّى لطهو الأرز. يمكن قلي الخضار بالزيت أو طهوها بالقلاية الهوائية أو خبزها. عندما ينضج الأرز يُقلب القدر على صحن كبير لتظهر الطبقات.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Palestinian Chicken Makloubeh (Maqluba) — Fatimah / FalasteeniFoodie
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Arafataslan
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- Public domain
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.