Chicken inasal / دجاج أنسال
الفلبين · جنوب شرق آسيا
دجاج إيناسال طبق دجاج مشوي يرتبط بمنطقة فيساياس الغربية. تجمع تتبيلة لالين مانالو بين خل النخيل وعصير الكالامانسي والثوم والزنجبيل وعشبة الليمون والسكر البني. يُصفّى الدجاج بعد نقعه ويُشوى فوق الجمر، مع دهنه بانتظام بزيت ملوّن بالأناتو.[1]
تُحضّر الزيت بإذابة دهن الدجاج، ثم تنقع فيه بذور الأناتو والثوم وورق الغار قبل تصفيته. ويُقدّم الدجاج مع الأرز المطهو بالبخار وصلصات مثل الكالامانسي المخلوط بصلصة الصويا أو السيناماك، وهو خل نخيل متبّل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Chicken Inasal — Lalaine Manalo, Kawaling Pinoy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Elmer B. Domingo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 3.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.