Dinuguan / دينوغوان
الفلبين · جنوب شرق آسيا
الدينوغوان يخنة فلبينية من لحم الخنزير بصلصة داكنة مصنوعة من دمه. تستخدم وصفة Lalaine Manalo بطن الخنزير والبصل والثوم والزنجبيل وصلصة السمك والخل. يُطهى اللحم في الماء على نار هادئة قبل إضافة الدم وتقليبه، ثم السكر البني وفلفل سيلينغ هابا الطويل. وتُكثّف مواصلة الطهو الصلصة.[1]
تشير Manalo إلى أن تحضيرات أخرى تشمل أحشاء مثل الأذنين والأمعاء والقلب والرئتين أو الكليتين. وتُقدّم اليخنة مع أرز بالبخار أو كعكات أرز بوتو التي يمكن تغميسها في الصلصة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Dinuguan — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- MarvinBikolano
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.