Kare-kare / كاري كاري
الفلبين · جنوب شرق آسيا
كاري كاري يخنة فلبينية من اللحم والخضروات في صلصة الفول السوداني. تطهو وصفة Lalaine Manalo ذيل البقر على نار هادئة حتى يطرى وتحتفظ بالمرق. يُكثّف دقيق الأرز المحمّص الصلصة، ويمنحها الأناتو لونها وزبدة الفول السوداني نكهتها الأساسية. ويُنكّه الطبق بالبصل والثوم وصلصة السمك.[1]
تُسلق زهرة الموز والباذنجان والفاصولياء الطويلة والبيتشاي سلقاً سريعاً كل على حدة قبل إضافتها. ويُقدّم الطبق مع الأرز والباغوونغ، معجون الروبيان المقلي قليلاً. وتستخدم نسخ أخرى لحم بقر مناسباً لليخنات أو كرشة بدلاً من الذيل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kare-Kare — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- BrokenSphere
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 3.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.