Kinilaw / كينيلاو
الفلبين · جنوب شرق آسيا
كينيلاو طبق فلبيني من السمك النيء المخلوط بمكونات حامضة. تستخدم نسخة فانجو ميرانو من التانيغي مكعبات سمك الواهو مع عصير الكالامانسي والزنجبيل الطازج والبصل الأحمر والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود وقليل من السكر. تُخلط التتبيلة أولًا، ثم تُقلّب مع السمك قبل تبريده.[1]
تستخدم نسخته بالتونة الخل إضافة إلى عصير الكالامانسي أو الليمون. تُشطف مكعبات التونة سريعًا بالخل وتُصفّى، ثم تُخلط ببقية الخل وعصير الحمضيات والتوابل. ويمكن خلط البصل الأحمر معها أو وضعه فوقها عند تقديمها كطبق مقبلات.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Kinilaw na Tanigue — Vanjo Merano, Panlasang Pinoy
- Kinilaw na Tuna — Vanjo Merano, Panlasang Pinoy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Herbertkikoy
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.