Laing / لينغ
الفلبين · جنوب شرق آسيا
اللاينغ تحضير فلبيني من أوراق القلقاس المطهوة بحليب جوز الهند. تستخدم وصفة Lalaine Manalo أوراقاً مجففة مع بطن الخنزير والبصل والثوم والزنجبيل ومعجون الروبيان وعشب الليمون والفلفل الحار. تطرى الأوراق في حليب جوز الهند، ثم تُضاف كريمة جوز الهند بينما يقل السائل.[1]
يمكن تقديمه طبقاً رئيسياً أو جانبياً مع الأرز بالبخار والسمك المشوي أو المقلي. وتصف Manalo أيضاً تحضيراً من بيكول يُسمّى بينانغات نا غابي، تُلف فيه حشوة لحم أو مأكولات بحرية مطهوة مسبقاً بأوراق كاملة قبل الطهو بحليب جوز الهند.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Laing — Lalaine Manalo / Kawaling Pinoy
حقوق الصورة
- المنشئ:
- MarvinBikolano
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.