Qatari harees / هريس
قطر · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
الهريس القطري طبق من القمح واللحم يُقدّم مع السمن. قد يكون اللحم من الضأن أو الدجاج. يُطهى القمح أولاً في ماء قليل الملح، ثم يستمر الطهو طويلاً على نار هادئة مع اللحم. تصف وزارة الثقافة القطرية السمن العدني بأنه الإضافة التي توضع على الوجه في النهاية.[1]
يرتبط التحضير بالتجمعات والأعياد ورمضان. وتذكر الوزارة قدراً يُسمّى «جدر الهريس» وملعقة خشبية للتقليب تُسمّى «المضرابة».[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Al Harees — Qatar Ministry of Culture
حقوق الصورة
Al fanar harees (7797136886).jpg
- المنشئ:
- Krista
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Copied from an existing approved Gochizu local image derived from Wikimedia Commons; no new crop.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.