beef Stroganoff / لحم البقر ستروجانوف
روسيا · أوروبا
يُعد بيف ستروغانوف من شرائح رفيعة من لحم البقر تُحمّر في المقلاة وتُمزج بصلصة أساسها القشدة الحامضة. ويمكن طهي البصل والفطر على حدة قبل إضافتهما إلى الصلصة. وفي بعض الطرق يُرش اللحم بالدقيق، وقد تحتوي الصلصة على القشدة أيضاً إلى جانب القشدة الحامضة.[1]
تُعد الصلصة في المقلاة التي حُمّرت فيها المكونات، مع دمج البقايا المحمرة في السائل. ويُعاد اللحم والبصل والفطر إلى الصلصة ليُطهى الخليط قليلاً على نار هادئة. والبطاطس المهروسة من المرافقات المعتادة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- The ultimate guide on how to cook Beef Stroganoff (RECIPE) — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Pittaya Sroilong
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.