Pirozhki / بيروجكي
روسيا · أوروبا
بيروشكي فطائر محشوة صغيرة تؤكل باليد في المطبخ الروسي، وتختلف في الحجم عن فطائر بيروغي الأكبر. ويمكن خبزها أو قليها. يُترك عجين الخميرة المصنوع من الدقيق والحليب والبيض والزبدة حتى يرتفع، ثم يُقسم إلى قطع صغيرة تُغلق حول الحشو.[1]
قد تشمل الحشوات الملفوف مع البيض المسلوق جيداً، أو البيض مع البصل الأخضر، أو لحم البقر المفروم مع البصل. وقد تحتوي النسخ الحلوة على التفاح والقرفة والزبدة والسكر. ويمكن دهن البيروشكي المخبوزة بالبيض قبل إدخالها الفرن؛ كما تباع النسخ المقلية كوجبات خفيفة سريعة في محطات القطارات والمترو.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Pies: The ultimate Russian comfort food — Russia Beyond — Anna Kharzeeva
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Pannet
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.