Solyanka / سوليانكا
روسيا · أوروبا
تجمع سوليانكا المرق المركز مع مخلل الخيار ومحلول تخليل الخضار. وقد تشمل نسخ اللحم لحم البقر أو الخنزير المطهو واللحوم المدخنة والنقانق؛ وتستخدم نسخ السمك أسماكاً مملحة أو مدخنة، كما توجد نسخ بالفطر. ومن الإضافات الشائعة البصل والزيتون أو الكَبَر والأعشاب.[1]
في إحدى طرق إعدادها باللحم، يُطهى البصل والمخلل والملفوف المخمر مع معجون الطماطم قبل إضافة المرق واللحم المطهو والنقانق المدخنة. ويضاف الزيتون والكَبَر ومحلول التخليل قرب نهاية الطهي. يقدم الحساء مع البقدونس وشريحة أو قطعة من الليمون.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- How to cook solyanka: A villager’s soup, and cure for a hangover — Russia Beyond — Vasilisa Malinka
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Pannet
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.