nidi di rondine / نيدي دي رونديني
سان مارينو · أوروبا
تُصنع نيدي دي رونديني بلف رقاقة باستا طازجة بالبيض حول حشو، ثم تقطيعها لوالب قصيرة. تصف الطاهية المنزلية روبرتا مانياني الاسم بأنه مستخدم في سان مارينو وريميني. تحشو طريقتها الباستا بالريكوتا والهام المطهو، مع فطر مشوح اختياريًا.[1]
تسلق مانياني رقاقة الباستا قليلًا وتبردها وتجففها، ثم تفرد الحشو. تُقطع اللفة حصصًا وتُرتب في صينية مع راغو وبشاميل. تُغطيها صلصة إضافية وجبن مبشور قبل الخبز، تاركة حواف القطع ظاهرة بينما يتحمر السطح.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Nidi di rondine — Roberta Magnani / La mia cucina romagnola
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.