Matazeez / مطازيز
المملكة العربية السعودية · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
المطازيز طبق سعودي من قطع عجين صغيرة تُطبخ مع اللحم والخضار، ويرتبط خصوصًا بالرياض والقصيم. يُعد العجين من دقيق القمح الكامل والملح. ويتكون المرق من لحم كتف أو فخذ الغنم والبصل والطماطم والتوابل الصحيحة، وتشمل الخضار الفاصولياء الخضراء والباذنجان والبطاطا.[1]
يُفرد العجين ويُقطع إلى قطع صغيرة ثم يُطبخ في المرق مع بقية المكونات. ويختلف الدقيق والتتبيل بين المناطق. وتستخدم أطباق قريبة مثل المرقوق مكونات مشابهة، لكنها تختلف في تحضير العجين وتقطيعه.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- المطازيز — Matazeez — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ali from Riyadh : )
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.