Mofatah / مفتاح
المملكة العربية السعودية · الشرق الأوسط وشمال أفريقيا
المفطح طبق ولائم سعودي تُقدم فيه الذبيحة المطبوخة كاملة فوق الأرز. ويُسمى أيضًا كبسة المفطح، ويُقدم تقليديًا في صحن كبير واحد يشترك فيه عدد من الأشخاص. ويتميز هذا الإعداد بالحفاظ على الذبيحة كاملة أثناء الطبخ.[1]
يُطبخ اللحم في قدر كبير، ثم يُستخدم مرق الطبخ لإعداد الأرز. وتختلف التوابل وطرق الطهي. ويحضر المفطح في الأعراس وحفلات التخرج واجتماعات العائلات، وكذلك في موائد رمضان الجماعية.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- المفطح — Mofatah — Saudipedia / Saudi Ministry of Information
حقوق الصورة
- المنشئ:
- متسبب
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Cropped, resized, and re-encoded from the Wikimedia Commons source image for Gochizu draft review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.