Ćevapi / إيفابي
صربيا · أوروبا
يُصنع التشيفابي من لحم البقر المفروم أو مزيج من اللحوم، ويؤكل في أنحاء صربيا ومناطق أخرى من البلقان. وتبرز هيئة السياحة الصربية نوعي نوفي بازار وليسكوفاتس. ويُقدّم داخل أرغفة ليبينيا صغيرة مع البصل والزبادي أو الحليب المخمّر.[1]
تمزج وصفة كيفن المنزلية لحم البقر مع لحم الضأن أو الخنزير، والثوم والبابريكا الحلوة والفلفل الأسود والملح والماء وبيكربونات الصوديوم. يُشكّل المزيج أسطوانات قصيرة وتُشوى حتى تتحمّر. ويقترح تقديمها مع خبز ليبينيا أو البيتا أو اللافاش، وشرائح البصل وأيفار، وهو تحضير من الفلفل الأحمر المشوي.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Ćevapi (Balkin Grilled Sausage) — Kevin / Silk Road Recipes
حقوق الصورة
- المنشئ:
- János Korom Dr. from Wien, Austria
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.