Pljeskavica / بليسكافيكا
صربيا · أوروبا
بليسكاڤيتسا قرص دائري من اللحم المفروم المشوي في المطبخ الصربي. تصف هيئة السياحة الوطنية نوعًا من لحم البقر والتوابل يشبه قرص الهامبرغر، إلى جانب أنواع حارة وتنويعة غورمانسكا التي تحتوي على اللحم المقدّد. تؤكل هذه المشويات في الشارع والوجبات العائلية والاحتفالات.[1]
تستخدم وصفة نيناد فيلكوفيتش مزيجًا من اللحوم المفرومة والملح والفلفل وبيكربونات الصوديوم والماء الغازي. بعد إراحة اللحم يُخلط بالبصل المفروم والفلفل الحار والفلفل الأحمر المجروش، ويُشكّل أقراصًا مستديرة مسطّحة. تُطهى في مقلاة شواء أو على الفحم وتُقدّم مع البصل المفروم أو مرافق آخر.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Gastronomija — National Tourism Organisation of Serbia
- Pljeskavica — Nenad Veljković / 24Kitchen
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.