Shandong sweet and sour carp / 糖醋鲤鱼
الصين · شرق آسيا
الشبوط الحلو الحامض من شاندونغ سمك كامل مقلي تعلوه صلصة كثيفة من الخل والسكر. في عرض طبخ من Shandian News وجمعية فنادق شاندونغ، يشق جانبا الشبوط المنظف ويتبل بالبصل الأخضر والزنجبيل ونبيذ الطبخ والملح. يمزج النشا والدقيق والبيض وزيت الفول السوداني لتغطية السمك قبل القلي.[1]
يقلى الثوم المفروم سريعًا في مقلاة أخرى ثم يضاف الخل والماء والسكر. يكثفها النشا المذاب وتسكب فوق السمك المطهي. يصف العرض غلافًا مقرمشًا ولحمًا طريًا مع مذاق حلو وحامض ومالح قليلًا. إعداد السمك والصلصة منفصلين يفصل مرحلة قلي الغلاف عن التغطية الأخيرة.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Let’s Learn a Chinese Dish: Sweet and Sour Carp, 7 February 2024 — Shandian News / Shandong Hotel Association
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Suginami
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0
- معدلة:
- Cropped and resized for Gochizu; no substantive content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.