Cassava leaf stew with rice / يخنة أوراق الكسافا مع الأرز
سيراليون · أفريقيا جنوب الصحراء
يخنة أوراق الكسافا طبق من سيراليون يُعد من أوراق الكسافا المدقوقة، ويؤكل عادة مع الأرز. تُحول الأوراق إلى عجينة خضراء طرية وتُطبخ في الماء قبل إضافة زيت النخيل واللحم أو الدجاج أو السمك.[1]
وتشمل طريقة جمعتها منظمة سلو فود الفول العريض المطبوخ والفول السوداني المجروش وغاردن إغز، وهي باذنجانات صغيرة، مع البصل وتتبيلة سونباريه. تُطبخ المكونات معًا حتى تطرى؛ وأساس هذه اليخنة هو الأوراق، لا جذور الكسافا.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Sierra Leone: Traditional Products and Dishes — From Earth to Table — Slow Food Foundation for Biodiversity, with FAO
حقوق الصورة
Rice, Palava sauce and Avocado.jpg
- المنشئ:
- Afimaame
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; used as a visual approximation for cassava leaf stew with rice.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.