Carrot cake chai tow kway / كعكة الجزر تشاي سحب كواي
سنغافورة · جنوب شرق آسيا
تشاي تو كواي كعكة فجل سنغافورية مالحة تُقطع وتُقلى مع البيض والتوابل. رغم تسميتها الشائعة بكعكة الجزر بالإنجليزية، فإن أساسها الفجل الأبيض لا الجزر البرتقالي. تمزج هيلينا لي الفجل المبشور المطهو بالبخار مع دقيق الأرز ومرق الخضار والسكر والملح، ثم تطهو الخليط بالبخار ليصبح كعكة.[1]
تُقطع الكعكة بعد تبريدها مكعبات وتُقلى حتى تصبح الحواف مقرمشة. يُضاف الثوم والفجل المحفوظ المفروم ومعجون الفلفل الحار الاختياري قبل البيض المخفوق وصلصة الكراميل السوداء. يضاف الفلفل الأبيض، وتقدم لي الطبق مع البصل الأخضر وشرائح الفلفل الحار والكراث الصغير المقلي.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Fried carrot cake (chai tow kway) — Helina Lee / SBS Food
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Ruth Ellison from Canberra, Australia
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.