chili crab / chilli crab
سنغافورة · جنوب شرق آسيا
سلطعون الفلفل الحار السنغافوري يُطهى في صلصة فلفل حار كثيفة، وغالباً ترافقه أرغفة مانتو الصغيرة. تتفاوت حلاوة الصلصة وحرارتها، ويمكن طهي الخبز بالبخار أو قليه. يسجل مجلس التراث الوطني الطبق في مطاعم المأكولات البحرية وأكشاك تزي تشار، حيث تُطهى الأطباق الصينية حسب الطلب.[1]
يربط وصف المجلس تحضيراً سنغافورياً مبكراً بالسلطعون المتبل بالفلفل الحار الذي باعته تشير يام تيان مع زوجها من عربة في كالانغ في منتصف خمسينيات القرن العشرين. طورت المطاعم لاحقاً صلصات أغنى، بإضافات منها السامبال والبيض. ويصف حديث مسجل مع أحد العاملين بالمهنة تجربة مشاركة السلطعون مع العائلة والأصدقاء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Chilli Crab — Singapore National Heritage Board
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Yuhui
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Cropped to square and resized for Gochizu; no content was added.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.