Bobotie / bobotie
جنوب أفريقيا · أفريقيا جنوب الصحراء
بوبوتي طبق لحم مفروم متبل يخبز بطبقة من البيض والحليب. تستخدم سلوى سميث في طريقتها من مطبخ ملايو الكاب لحم بقر أو ضأن مفروم وبصلا وخبزا منقوعا وبيضا وعصير الليمون. ويتبل اللحم بمسحوق الكاري والكركم والقرنفل والثوم وورق الغار.[1]
يطهى البصل والتوابل أولا، ثم يخلطان باللحم والخبز المعصور. ويضغط الخليط في طبق للفرن ويخبز قبل أن يسكب فوقه البيض المخفوق والحليب. ثم يخبز مجددا لتتماسك الطبقة وتتحمر. وتقترح سميث أرزا أصفر وخضراوات وصلصة مانغو تشاتني معه.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Bobotie — Salwaa Smith / Cape Malay Cooking & Other Delights
حقوق الصورة
Bobotie, South African dish.jpg
- المنشئ:
- Olga Ernst
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Resized for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.