Budae-jjigae / بوداي جيجي
كوريا الجنوبية · شرق آسيا
بوديه جيغيه يخني كوري حار يجمع الكيمتشي وتوابل الفلفل الحار باللحوم المصنعة. تستخدم مانغتشي سبام وشرائح النقانق مع لحم الخنزير والملفوف والبصل والفطر. يتكون معجون التتبيل من غوتشوجانغ وغوتشوغارو والثوم وصلصة الصويا والسكر.[1]
يصنع المرق من الأنشوفة المجففة وعشب البحر والشيتاكي، ويطهى فيه الخنزير قبل تحضير اليخني. تضاف نودلز الراميون الفورية ونودلز نشا البطاطا الحلوة مع المكونات الأخرى في قدر ضحل. التوفو والفاصوليا المطهوة بالفرن وكعكات الأرز والجبن اختيارية. يمكن طهوه على المائدة وإضافة المرق مع تناقص السائل.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Army Base Stew (Budae-jjigae) — Maangchi
حقوق الصورة
Korean stew-Budae jjigae-01.jpg
- المنشئ:
- stuart_spivack
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.