Bulgogi / 불고기
كوريا الجنوبية · شرق آسيا
بولغوغي لحم بقري كوري متبل ومقطع رقيقاً، غالباً ما يشوى أو يقلى في المقلاة. تستخدم مانغتشي تتبيلة من الكمثرى الكورية المهروسة والبصل والثوم والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا والسكر وزيت السمسم المحمص، مع الفلفل الأسود وقليل من شرائح الجزر. يقطع اللحم عكس اتجاه أليافه قبل خلطه بالتتبيلة. تضيف الكمثرى حلاوة فاكهية.[1]
تفضل مانغتشي الشواء على الفحم، لكنها تتيح أيضاً مقلاة الشواء أو المقلاة العادية أو القلي بالتقليب. يؤكل اللحم مع أطباق جانبية، أو يلف بالخس مع سامجانغ والثوم.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Bulgogi: Korean-style marinated beef BBQ — Maangchi
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Debbie Tingzon
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY 2.0
- معدلة:
- Downloaded original Wikimedia Commons-hosted Flickr image for local review; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.