Busan Dwaeji-gukbap / بوسان دوايجي غوكباب
كوريا الجنوبية · شرق آسيا
دويجي غوكباب حساء لحم خنزير وأرز يرتبط ارتباطاً وثيقاً ببوسان في كوريا الجنوبية. يتراوح المرق بين أنواع صافية بطهو اللحم في الماء وأخرى أغنى تشمل العظام. بعض الأوعية تضم اللحم فقط، وأخرى تضيف الأحشاء أو سونديه، وهو سجق كوري.[1]
يرافق الحساء عادة الكيمتشي والروبيان المملح والثوم المعمر الصيني لتعديل التتبيل حسب الذوق. تضيف بعض المطاعم النودلز. يقدم الأرز داخل الحساء أو إلى جانبه؛ وتتضمن وجبة سويوك بايكبان المرتبطة به لحم خنزير مسلوقاً يقدم منفصلاً. تصف هيئة السياحة أيضاً توريوم، طريقة تقليدية يصب فيها المرق الساخن على الأرز ويصفى مراراً لتدفئته قبل التقديم.[1][2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Dwaejigukbap: Busan’s Representative Local Dish — Korea Tourism Organization / VISITKOREA
- [K-로컬 미식여행 33선] 09. 부산을 대표하는 향토음식, 돼지국밥 — Korea Tourism Organization / 대한민국 구석구석
حقوق الصورة
- المنشئ:
- CYAN
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 4.0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.