samgyeopsal / سامغيوبسال
كوريا الجنوبية · شرق آسيا
سامغيوبسال شواء كوري من لحم بطن الخنزير، غالباً يطهى على المائدة ويؤكل ملفوفاً بالخس. تطهو مانغتشي الشرائح على صفيحة شواء أو في مقلاة، وتقلبها حتى تحمر الجهتان. يمكن طهو البصل والثوم إلى جانب اللحم، ويوضع الخس وأوراق البريلا الاختيارية للفّه.[1]
تجمع اللفة اللحم المطهو مع سامجانغ والبصل أو الثوم والبصل الأخضر المتبل. يمزج سامجانغ في وصفتها معجون الصويا دوينجانغ بغوتشوجانغ والثوم والبصل الأخضر والسكر والسمسم وزيت السمسم. تتبل سلطة البصل الأخضر منفصلة بصلصة الصويا والسكر والسمسم وزيت السمسم ورقائق الفلفل الحار.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Grilled pork belly (Samgyeopsal-gui) — Maangchi
حقوق الصورة
- المنشئ:
- jinsoo jang
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0 1.0
- معدلة:
- Cropped and resized to square for local review.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.