Seolleongtang / سوللونغتانغ
كوريا الجنوبية · شرق آسيا
سوللونغتانغ حساء عظام بقر كوري يتكون مرقه الشاحب اللبني اللون بالطهو الطويل. تطهو وصفة عائلة مانغتشي العظام مع اللحم البقري والبصل والفجل. يرفع اللحم والفجل قبل أن تواصل العظام الطهو. في قدر صغير يمكن جمع المرق على دفعات متتالية ودمجها.[1]
يضاف اللحم البقري المطهو المقطع والفجل إلى المرق المعاد تسخينه للتقديم. يرافقه الأرز والكيمتشي، ويستخدم الملح والبصل الأخضر والفلفل الأسود لضبط التتبيل. تصف مانغتشي أيضاً نوعاً حاراً يمزج فيه اللحم المطهو بصلصة الصويا ورقائق الفلفل والبصل الأخضر وزيت السمسم قبل إضافته للحساء.[1]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Ox-bone soup (Seolleongtang) — Maangchi
حقوق الصورة
- المنشئ:
- 이동원
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC0
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons and resized/re-encoded for Gochizu; no content edits.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.