Sundubu-jjigae / سوندوبو-جيجي

سوندوبو ججيغه يخنة كورية من التوفو الطري. في وصفة مانغتشي بالكيمتشي ولحم بطن الخنزير، يُقلى البصل والثوم واللحم أولاً، ثم يُضاف الكيمتشي المخمر ومرق الأنشوفة وعشب البحر والفجل. يُتبل الخليط الذي يغلي برفق بالملح والسكر، ثم يُضاف التوفو الطري ويُقسم بلطف داخل القدر.^[1]

يُوزع خليط من غوتشوغارو وزيت السمسم فوق التوفو، ثم تُكسر بيضة في وسط اليخنة المغلية. يُضاف البصل الأخضر أخيراً، ويُقدم الطبق مع الأرز وأطباق جانبية. تصف مانغتشي أيضاً نوعاً بالمأكولات البحرية، وتطهو نوع الكيمتشي في قدر فخاري يسمى تتوكبيغي أو في قدر صغير ثقيل.^[1]