Marmitako / مارميتاكو
إسبانيا · أوروبا
مارميتاكو يخنة باسكية من التونة والبطاطس. يُطهى البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يطروا، ثم يُضاف الفلفل الطازج ولب فلفل تشوريسيرو المجفف والطماطم. تُطهى بعدها مكعبات البطاطس في الماء أو مرق من بقايا تقطيع السمك. تُضاف التونة قرب نهاية الطهي، بعدما تنضج البطاطس والخضار.[1]
يرتبط الطبق بقوارب الصيد الباسكية والوجبات المعدّة لأطقمها. ويشير اسمه إلى المارميتا، وهو الإناء المستخدم لطهي اليخنة.[2]
المراجع
تاريخ التحقق من المصادر:
- Marmitako — Basque Government tourism
- 5 typical dishes from Euskadi you should try — Basque Government tourism
حقوق الصورة
- المنشئ:
- Núria Pueyo
- المصدر:
- Wikimedia Commons
- الترخيص:
- CC BY-SA 2.5
- معدلة:
- Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized, and re-encoded for Gochizu.
اعتماد الصوت
- الصوت:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- المصدر:
- OpenAI API Text to Speech
- الترخيص:
- OpenAI API generated audio
- تعديل:
- AI-generated voice audio.